Какое вещество имеет формулу C_2H_5OH?

Этанол (этиловый спирт)

Как называется качественная реакция на альдегиды?

Реакция нейтрализации

Реакция этерификации

Реакция гидролиза

egc-5.2· Глава 5: Органическая химия· ~14 мин

Спирты, альдегиды и карбоновые кислоты

Функциональные группы ( $-\text{OH}$ , $-\text{CHO}$ , $-\text{COOH}$ ), цепочка окисления спирт $\rightarrow$ альдегид $\rightarrow$ кислота и реакция серебряного зеркала

Кислородсодержащие органические соединения классифицируют по функциональной группе: у спиртов — гидроксильная группа ( $-\text{OH}$ ), у альдегидов — альдегидная группа ( $-\text{CHO}$ ), у карбоновых кислот — карбоксильная группа ( $-\text{COOH}$ ). К одноатомным спиртам относится этанол ( $C_2H_5OH$ ), к многоатомным — трёхатомный глицерин $C_3H_5(OH)_3$ . Контролируемое окисление первичного спирта даёт альдегид, дальнейшее окисление — карбоновую кислоту: $C_2H_5OH \rightarrow CH_3CHO \rightarrow CH_3COOH$ . Альдегиды дают реакцию серебряного зеркала (с аммиачным раствором $Ag_2O$ ), при этом выделяется металлическое серебро: $CH_3CHO + Ag_2O \rightarrow CH_3COOH + 2Ag\downarrow$ ; эта реакция является качественным признаком альдегидов. Пример: уксусный альдегид ( $CH_3CHO$ ) при окислении образует уксусную кислоту ( $CH_3COOH$ ).

Ключевые термины

Функциональная группа — Группа атомов, определяющая химические свойства органического соединения, например

-\text{OH}

-\text{CHO}

-\text{COOH}

Гидроксильная группа (

-\text{OH}

) — Функциональная группа спиртов; например этанол

C_2H_5OH

содержит эту группу.

Альдегидная группа (

-\text{CHO}

) — Функциональная группа альдегидов; группа, дающая реакцию серебряного зеркала.

Карбоксильная группа (

-\text{COOH}

) — Функциональная группа карбоновых кислот; её раствор окрашивает лакмус в красный цвет.

Многоатомный спирт — Спирт с несколькими группами

-\text{OH}

; глицерин

C_3H_5(OH)_3

— трёхатомный спирт.

Реакция серебряного зеркала — Реакция альдегида с аммиачным раствором

Ag_2O

; выделяется металлическое серебро — качественный признак альдегидов.

Кислородсодержащие органические классы: функциональная группа и признак

Класс	Функциональная группа	Пример	Характерный признак
Спирт	$-\text{OH}$	$C_2H_5OH$	С $Na$ выделяется $H_2$
Альдегид	$-\text{CHO}$	$CH_3CHO$	Реакция серебряного зеркала
Карбоновая кислота	$-\text{COOH}$	$CH_3COOH$	Окрашивает лакмус в красный
Многоатомный спирт	несколько $-\text{OH}$	$C_3H_5(OH)_3$	С $Cu(OH)_2$ ярко-синий цвет

Функциональная группа определяет органический класс и его качественную реакцию.

С какими веществами реагирует уксусная кислота (

CH_3COOH

)

Реагент	Реакция	Продукт / газ
$Mg$ (активный металл)	Реагирует	$(CH_3COO)_2Mg + H_2\uparrow$
$NaOH$ (щёлочь)	Реагирует	$CH_3COONa + H_2O$
$Na_2CO_3$ (карбонат)	Реагирует	$CH_3COONa + H_2O + CO_2\uparrow$
$NaCl$ (соль)	Не реагирует	—

Карбоновая кислота реагирует с металлом, щёлочью и карбонатом, с $NaCl$ — не реагирует.

✎Масса уксусного альдегида из

9{,}2

г этанола

1Уравнение: $C_2H_5OH \rightarrow CH_3CHO$ (контролируемое окисление, соотношение $1:1$ )
2Моль этанола: $n = \frac{m}{M} = \frac{9{,}2}{46} = 0{,}2$ моль
3Моль альдегида: Соотношение $1:1$ $\rightarrow$ $n(CH_3CHO) = 0{,}2$ моль
4Масса альдегида: $m = n \cdot M = 0{,}2 \cdot 44 = 8{,}8$ г

✎Моль альдегида, вступившего в реакцию с

21{,}6

г серебра

1Уравнение: $CH_3CHO + Ag_2O \rightarrow CH_3COOH + 2Ag\downarrow$
2Моль серебра: $n(Ag) = \frac{m}{M} = \frac{21{,}6}{108} = 0{,}2$ моль
3Соотношение: $1$ моль $CH_3CHO \rightarrow 2$ моль $Ag$ (соотношение $1:2$ )
4Моль альдегида: $n(CH_3CHO) = \frac{0{,}2}{2} = 0{,}1$ моль

💡Заметка

Запомни цепочку окисления: первичный спирт $\rightarrow$ альдегид $\rightarrow$ карбоновая кислота, например $C_2H_5OH \rightarrow CH_3CHO \rightarrow CH_3COOH$ .

⚠️Внимание

В уравнении реакции серебряного зеркала соотношение $1:2$ : 1 моль альдегида даёт 2 моль $Ag$ . Не забудь умножить число молей на два.

🚫Частая ошибка

Молярную массу глицерина считай как $C_3H_8O_3$ : $36+8+48 = 92$ г/моль. Если неверно взять число атомов водорода (8), получится ошибка — 90 или 76.

🚫Частая ошибка

Для $0{,}5$ моль умножь $M$ на число молей: $m = 0{,}5 \cdot 60 = 30$ г. 60 г — это масса одного моля, а дано $0{,}5$ моль.

⚠️Внимание

Не путай функциональные группы: $-\text{OH}$ — спирт, $-\text{CHO}$ — альдегид, $-\text{COOH}$ — карбоновая кислота, $-\text{O}-$ — простой эфир.

Правила

1Функциональные группы: спирт $-\text{OH}$ , альдегид $-\text{CHO}$ , карбоновая кислота $-\text{COOH}$ .
2Цепочка окисления: первичный спирт $\rightarrow$ альдегид $\rightarrow$ карбоновая кислота (например $C_2H_5OH \rightarrow CH_3CHO \rightarrow CH_3COOH$ ).
3Реакция серебряного зеркала характерна для альдегидной группы: $-\text{CHO} + Ag_2O \rightarrow -\text{COOH} + 2Ag\downarrow$ ; с её помощью обнаруживают альдегиды.
4Глицерин $C_3H_5(OH)_3$ — трёхатомный спирт, даёт ярко-синий раствор со свежеприготовленным $Cu(OH)_2$ (признак многоатомного спирта).
5Карбоновые кислоты — слабые кислоты: реагируют с активными металлами, основными оксидами, щелочами и солями (карбонатами), окрашивают лакмус в красный цвет.

Тренировка

15 лёгких · 15 средних · 15 сложных

В каждом тесте — 10 случайных вопросов

Лёгкий Средний Сложный Микс